ผู้หญิงที่ช่วยชีวิตชีสที่หายไปของจอร์เจีย
ประเพณีการทำชีสแบบฝีมือของจอร์เจียถูกบังคับให้ต้องอยู่ใต้ดินเนื่องจากเศรษฐกิจที่วางแผนโดยสหภาพโซเวียตที่กดดัน แต่ผู้หญิงคนหนึ่งทุ่มเทเพื่อนำพันธุ์โบราณกลับคืนมา นักวิจัย Ana Mikadze-Chikvaidze ถูกเรียกว่า “แม่ของชีสจอร์เจีย” นักวิจัย Ana Mikadze-Chikvaidze กล่าวว่าจอร์เจียอาจเป็นบ้านเกิดของชีส ซึ่งเป็นรางวัลที่เติมเต็มคำกล่าวอ้างที่รู้จักกันดีของประเทศว่าเป็น [แหล่งกำเนิดไวน์](https://www.bbc.com/news/world-europe -41977709). เธอบอกว่า[พิพิธภัณฑ์ Mtskheta](https://heritagesites.ge/en?lang=eng&page=398) ในท้องถิ่นซึ่งอยู่ห่างจากทบิลิซีไปทางเหนือประมาณ 26 กม. มีหลักฐานทางโบราณคดีที่บ่งบอกว่าชาวจอร์เจียเมื่อหลายพันปีก่อนอาจเป็นคนแรก มนุษย์รู้จักทำชีส เมื่อเวลาผ่านไป...